Hierbas, arbustos, rara vez árboles; los tallos huecos en la región del entrenudo. La familia se compone de alrededor de 460 géneros y unas 4250 spp., cosmopolita, pero con mayor predominio en zonas templadas o en elevaciones altas de los trópicos. En Costa Rica se registran 20 géneros y 35 spp.  Varias especies tienen usos importantes, como alimento, especias o condimentos, tales como Apio (Apium), Culantro (Coriandrum), Zanahoria (Daucus), Hinojo (Foeniculum), Perejil (Petroselinum), Arracache o Arracacha (Arracacia), etc.; también medicinal y otros muy tóxicos como la cicuta (Conium).  Florula digital